petits-pains-roulés

Pour une quinzaine voir une vingtaine de petits pains

INGRÉDIENTS

  • 500g Farine
  • 1 Oeuf

  • 1càc Sel
  • 1/2càc Sucre
  • 3càs Huile
  • 100g Beurre
  • Du Lait
  • 20g Levure fraîche soit 8g Levure déshydratée
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    PRÉPARATION:

    1. Verser la farine dans un saladier, casser un œuf au centre, et verser 3càs d’huile

    2. Réchauffer un peu de lait au micro-onde (environ 30s, on ne veut pas du lait trop chaud au risque de tuer la levure), en verser un peu dans un verre et y faire diluer la levure

    3. Faire fondre le beurre au micro-onde

    4. Verser le verre qui contient la levure diluée dans le saladier en ajoutant un peu de lait chaud, avec le beurre fondu mélanger avec les mains

    Remarque: Le lait doit être versé progressivement jusqu’à obtention d’une pâte homogène qui se ramasse, et le beurre doit être utilisé dans sa totalité

    5. Laisser gonfler 30minutes, puis découper des petites boules de pâte

    6. Les rouler de manière à obtenir des tubes, puis rouler chaque tube sur lui même et les disposer sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé et laisser gonfler 30minutes voir 1heure

    7. Badigeonner d’un mélange jaune d’œuf+lait et parsemer de graines de sésames

    8. Faire cuire environ 30minutes à 200°