roulé chocolat noix de coco

Qui ne connait pas les fameux roulés de génoise !?! Ce gâteau classique que nos mamans aimaient nous faire lorsqu’on était petit … En tout cas moi ça me fait penser à mon enfance ce gâteau, et j’espère ne pas être la seule, au risque d’être complètement ridicule lol Aujourd’hui mes chers amis je vous propose de le décliner avec une génoise au chocolat, et une crème aérée à la noix de coco, miam miam :p

Ingrédients:

Génoise :

  • 4 oeufs (blancs séparés des jaunes)
    125 g de sucre
    125 g de farine
    3càs Cacao 


Crème Noix de Coco:

  • 250cl de Crème entière
    100g de Chocolat blanc
    30g de beurre
    50g de Noix de Coco 

Préparation

. Génoise:
1. Préparer la plaque de cuisson avec un papier sulfurisé
2. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter petit à petit la farine et le cacao
3. Mettre de côté
4. Monter les blancs en neige puis les incorporer à la préparation
5. Étaler sur la plaque de cuisson et Cuire environ 15minutes à 150°
6. Disposer le biscuit sur une grille et le recouvrir. 

. Crème Noix de Coco:
1. Porter à ébullition la crème avec le beurre
2. Hors du feu, verser sur les morceaux de chocolat blanc
3. Bien mélanger jusqu’à obtention d’un appareil lisse
4. Ajouter la noix de coco
5. Mettre au frais pendant 20 minutes
6. Battre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtention d’une mousse ferme

Étaler la crème sur le biscuit au chocolat
Rouler le biscuit décorer avec de la noix de coco et réserver au frais

Et voilà il ne vous reste plus qu’à vous régaler 😉

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